Ist veganes Hochzeitscatering teurer?

In der Regel nicht. Als Richtwert liegt ein veganes Menü zwischen 10 % günstiger und 5 % teurer als ein vergleichbares Menü mit Fleisch. Teurer wird es vor allem durch den Hochzeitsaufschlag, Bio-Zutaten und aufwendigen Service, nicht durch den Verzicht auf tierische Produkte.

Sollten wir unseren Gästen sagen, dass das Essen vegan ist?

Ja, kurz und sachlich, etwa in der Einladung oder auf der Menükarte. Das hilft Gästen mit Allergien oder Unverträglichkeiten und vermeidet Überraschungen, ohne das Thema in den Vordergrund zu stellen.

Vegan oder vegetarisch: Was ist der bessere Kompromiss?

Vegetarisch mit Käse, Eiern und Butter ist für skeptische Gäste oft vertrauter. Eine gute Lösung ist auch ein überwiegend veganes Buffet mit einzelnen vegetarischen Komponenten, die klar gekennzeichnet sind.

Gibt es vegane Hochzeitstorten?

Ja. Viele Konditoreien backen Torten mit Pflanzenmargarine, pflanzlicher Sahne und Eiersatz. Fragen Sie nach Probestücken und danach, wie lange die Torte ungekühlt stehen kann.

Veganes Catering zur Hochzeit: Menüideen und Kosten

Veganes Hochzeitscatering kostet als Richtwert ungefähr so viel wie ein klassisches Menü mit Fleisch. Im Kostenmodell unseres Rechners liegt vegan zwischen 10 % günstiger und 5 % teurer, vegetarisch zwischen 10 % günstiger und gleich teuer. Den größeren Unterschied macht der Anlass selbst: Für Hochzeiten rechnen Caterer wegen des höheren Service-Anspruchs typischerweise 10 bis 20 % auf. Ein veganes Hochzeitsbuffet liegt damit bei etwa 28 bis 63 € pro Person für die Speisen, ohne Getränke, Personal und Torte.

Kosten für veganes Hochzeitscatering pro Person

Die Tabelle zeigt typische Spannen für Speisen pro Person bei 50 bis 149 Gästen, inklusive Mehrwertsteuer und ohne Getränke. Grundlage ist der konventionelle Richtwert, darauf sind der Vegan-Faktor (minus 10 % bis plus 5 %) und der Hochzeitsaufschlag (plus 10 bis 20 %) gerechnet.

Menüart	Konventionell, kein Hochzeitsaufschlag	Vegan, Hochzeit	Vegan, Hochzeit, 100 % Bio
Fingerfood (Empfang)	18-32 €	18-40 €	21-54 €
Buffet	28-50 €	28-63 €	33-85 €
Flying Buffet	38-65 €	38-82 €	45-111 €
Menü serviert (3 Gänge)	45-85 €	45-107 €	53-145 €

Alle Werte sind gerundete Richtwerte. Welche Menüart zu Ihrer Feier passt, hängt von Zeitplan, Location und gewünschter Atmosphäre ab. Einen Überblick gibt der Vergleich Fingerfood, Buffet, Flying Buffet oder Menü.

Rechenbeispiel: veganes Buffet für 70 Hochzeitsgäste

Ein Beispiel mit Werten aus der Mitte der Spannen:

Buffet, konventioneller Ausgangswert 40 € pro Person
vegan: kein Auf- oder Abschlag angenommen
ca. 30 % Bio: plus 12 % auf 44,80 €
Hochzeitsaufschlag plus 15 % auf rund 51,50 €

Posten	Rechnung	Betrag
Speisen	70 × 51,50 €	3.605 €
Getränkepauschale	70 × 25 €	1.750 €
Servicepersonal	4 Kräfte × 8 Std. × 42 €	1.344 €
Leihgeschirr	70 × 6 €	420 €
Anfahrt	pauschal	120 €
Summe		7.239 €

Das sind rund 103 € pro Gast, ohne Torte, Mitternachtssnack und Dekoration. Bei Hochzeiten sind lange Einsatzzeiten des Personals ein wesentlicher Kostentreiber. Fragen Sie deshalb, ab wann Überstunden berechnet werden. Eigene Varianten rechnen Sie im Catering-Kostenrechner durch.

Menüideen für eine vegane Hochzeit

Ein gutes veganes Hochzeitsmenü fällt nicht dadurch auf, dass etwas fehlt. Es setzt auf Gerichte, die von sich aus pflanzlich sind oder in pflanzlicher Form genauso gut funktionieren.

Empfang und Fingerfood

Crostini mit Röstpaprika-Walnuss-Creme (Muhammara) oder Kräuter-Bohnenpüree
Gefüllte Weinblätter, Falafel mit Tahini-Dip
Mini-Tartes mit Ofengemüse und Thymian
Saisonale Gemüsesticks mit Hummus und Rote-Bete-Dip
Sommerrollen mit Erdnuss- oder Sesamsauce

Hauptgang als Buffet oder Menü

Risotto mit Pilzen oder Kürbis, gebunden mit Olivenöl und Hefeflocken statt Butter und Parmesan
Gemüse-Curry mit Kichererbsen, dazu Basmatireis und Fladenbrot
Gefüllte Paprika oder Zucchini mit Linsen, Kräutern und Tomatensauce
Ofengemüse der Saison mit Kräuterpesto und Polenta
Pasta mit Tomaten-Auberginen-Sauce oder Walnuss-Pesto
Salate mit Getreide wie Bulgur, Dinkel oder Linsen, damit sie sättigen

Dessert und Mitternachtssnack

Schokoladenmousse auf Basis von Aquafaba (Kichererbsenwasser) oder Seidentofu
Obstsalat der Saison, Sorbets
Später am Abend: Kartoffelsuppe, Chili sin Carne oder Flammkuchen mit Cashew-Creme

Planen Sie das Menü nach Saison. Spargel, Erdbeeren und junge Kräuter im Frühsommer, Kürbis, Pilze und Wurzelgemüse im Herbst: Saisonale Zutaten schmecken intensiver und sind meist günstiger, gerade in Bio-Qualität.

So nehmen Sie alle Gäste mit

Auf den meisten Hochzeiten essen nicht alle Gäste regelmäßig vegan. Mit ein paar Grundsätzen fühlen sich trotzdem alle gut versorgt:

Vertraute Gerichte wählen. Curry, Pasta, Risotto oder Ofengemüse kennt jeder. Ersatzprodukte wie veganer Aufschnitt oder Fleischimitate sollten eher Beilage als Mittelpunkt sein.
Sättigung einplanen. Hülsenfrüchte, Getreide, Nüsse und Kartoffeln sorgen dafür, dass niemand hungrig nach Hause geht. Besprechen Sie Portionsgrößen mit dem Caterer.
Sachlich ankündigen. Ein kurzer Hinweis in der Einladung oder auf der Menükarte genügt. Das ist auch für Gäste mit Allergien wichtig.
Probeessen nutzen. Laden Sie bei Bedarf auch skeptische Familienmitglieder zum Probeessen ein. Das nimmt Bedenken und gibt Ihnen Sicherheit bei der Auswahl.
Kinder bedenken. Einfache Gerichte wie Pasta mit Tomatensauce, Ofenkartoffeln oder Gemüsesticks kommen bei Kindern meist gut an.
Vegetarisch als Kompromiss. Wenn Ihnen ein komplett veganes Menü zu weit geht, ist ein vegetarisches Buffet mit überwiegend veganen Gerichten eine gute Lösung. Kennzeichnen Sie dann klar, was vegan ist.

Die vegane Hochzeitstorte

Viele Konditoreien bieten vegane Torten an. Statt Butter, Sahne und Eiern kommen Pflanzenmargarine, pflanzliche Schlagcreme, Aquafaba oder Apfelmus zum Einsatz. Worauf Sie achten sollten:

Früh anfragen. Gute Konditoreien sind in der Hochzeitssaison lange im Voraus ausgebucht.
Stabilität klären. Pflanzliche Cremes verhalten sich bei Wärme anders als Buttercreme. Fragen Sie, wie lange die Torte ungekühlt stehen kann, gerade bei Sommerhochzeiten im Freien.
Probestücke verkosten. So sehen Sie, ob Konsistenz und Geschmack Ihren Erwartungen entsprechen.
Allergene beachten. Vegane Torten enthalten oft Soja, Nüsse oder Mandeln.
Zuständigkeit festlegen. Klären Sie, ob die Torte vom Caterer kommt oder separat, wer sie anliefert, kühlt und anschneidet, und ob dafür ein Tortenanschnitt-Entgelt berechnet wird.

Allergene: Vegan ist nicht allergenfrei

Vegane Gerichte enthalten häufig Soja, Nüsse, Sesam, Senf, Sellerie oder glutenhaltiges Getreide, etwa in Seitan. Caterer müssen über die 14 Hauptallergene nach Anhang II der Lebensmittelinformationsverordnung (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011) auch bei unverpackten Speisen informieren. Die Details für lose Ware regelt in Deutschland die Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV). Fragen Sie Unverträglichkeiten bei Ihren Gästen ab und geben Sie die Liste rechtzeitig an den Caterer weiter.

Getränke: auch an den Wein denken

Bei der Herstellung von Wein und Saft können tierische Hilfsstoffe wie Gelatine, Hausenblase oder Eiweiß zur Klärung eingesetzt werden. Wenn Ihnen ein konsequent veganes Fest wichtig ist, fragen Sie den Caterer oder Weinhändler gezielt nach vegan hergestellten Weinen. Für Kaffee und Tee sollten pflanzliche Milchalternativen bereitstehen.

Fragen an den Caterer für eine vegane Hochzeit

Bevor Sie sich entscheiden, sollten diese Punkte geklärt sein:

Hat der Caterer bereits komplett vegane Hochzeitsmenüs umgesetzt, und kann er Beispielmenüs zeigen?
Kocht die Küche von Grund auf pflanzlich, oder werden vor allem Fertig- und Ersatzprodukte eingesetzt?
Wie wird verhindert, dass tierische Zutaten unbemerkt in Saucen, Brühen, Brot oder Desserts landen?
Ist ein Probeessen möglich, und was kostet es?
Wie hoch ist der Bio-Anteil, und gibt es ein gültiges Bio-Zertifikat?
Wie werden Allergene am Buffet oder auf der Menükarte gekennzeichnet?
Liefert der Caterer auch Torte und Mitternachtssnack, oder arbeitet er mit einer Konditorei zusammen?
Ab welcher Uhrzeit werden Überstunden des Personals berechnet?

Den passenden Caterer finden

Nicht jeder Caterer, der vegane Gerichte anbietet, hat Erfahrung mit einem kompletten veganen Hochzeitsmenü. Fragen Sie nach Referenzmenüs, einem Probeessen und danach, wie Allergene gekennzeichnet werden. Eine vollständige Liste mit Fragen zu Angebot, Vertrag und Storno finden Sie in der Checkliste zur Caterer-Auswahl. Caterer mit veganem oder vegetarischem Schwerpunkt finden Sie im Caterer-Verzeichnis, oder Sie nutzen unser Anfrageformular: Wir melden uns mit passenden Caterern.

Veganes Hochzeitscatering: Menüideen, Kosten und wie Sie alle Gäste mitnehmen